客房服务实训教程

书籍简介:

《客房服务实训》是中等职业学校（3年制）酒店服务与管理专业的专业核心课程，该书基于中等职业学校示范校建设酒店服务与管理专业的改革和发展而编写。在内容设计方面“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想，以客房部主要岗位来定实训项目，把教材分为四大教学实训项目：楼层服务、洗衣服务、房务中心服务、会议服务。每个项目下细分为任务，任务下面以具体活动形式呈现，体现操作流程，利用客房实训室创设工作情景，把学生融入工作场景中，能很快的掌握该技能，而且每个活动之后，有项目评价表，通过学生自评、小组互评、教师评价不断提高。在教学中充分激发学生在做中学，在学中思的能力。实现专业教学与学生就业岗位的零距离对接，突出客房部岗位职业能力本位，紧紧围绕工作任务的需要来设计实训内容。将中级客房服务员职业技能考证的相关内容融入到实训教学中，注重培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要，为酒店客房服务行业培养技能应用型人才。

书籍规格:

书籍信息归属:

客房服务实训教程是云南大学出版社于2013.出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 客房－商业服务－中等专业学校－教材 的书籍。