微生物发酵工艺探究
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微生物发酵工艺探究

宋立立, 著

出版社:延边大学出版社

年代:2019

定价:49.0

书籍简介:

本学术著作主要研究微生物的发酵工艺。首先,总体上概述了微生物工艺学的基本原理和概念,理性地分析了我国微生物发酵技术中,关于发酵代谢的调控原理与基本方法;其次,主要是阐述了发酵微生物的选择方式,阐述了微生物发酵过程中,如何进行灭菌,以及常见情况;然后,介绍微生物发酵的调节原理与控制方式,并一一举例分析;在原有的发酵工艺的基础上,对于微生物发酵技术进行优化;最后,论述微生物发酵技术中的下游技术,解释何为下游技术、发酵技术的应用方式以及产品的提取方式;理论联系实际,以具体案例进行详尽介绍,通过微生物发酵在环境治理、水产养殖、畜禽养殖、农业种植中的应用,来具体阐释微生物发酵技术在我国社会发展中的重要作用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568879019
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出版地延吉出版单位延边大学出版社
版次1版印次1
定价(元)49.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数 200

书籍信息归属:

微生物发酵工艺探究是延边大学出版社于2019.9出版的中图分类号为 TQ920.6 的主题关于 微生物-发酵-工艺学-研究 的书籍。