食品微生物基础
食品微生物基础
出版社：科学出版社
年代：2020
定价：48.0
书籍简介:
《食品微生物基础》是食品类专业的一门专业基础课，系统介绍食品微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的营养和生长控制，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全等。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生物基础站内查询相似图书 | ||
| 9787030644787 如需购买下载《食品微生物基础》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 272 | 印数 | |
书籍信息归属:
食品微生物基础是科学出版社于2020.3出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－职业教育－教材 的书籍。