食品营养与卫生

书籍简介:

本书主要介绍食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防等内容。本书可作为高职高专相关专业实践导向型教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与卫生是西安电子科技大学出版社于2020.2出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生－高等职业教育－教材 ,食品营养－高等职业教育－教材 的书籍。