书籍简介:

本书由甜、酸、咸、鲜、苦五味入手，通过味觉、嗅觉、触觉、听觉、视觉五感讲解联觉机制，从食品学、生理学、脑科学、饮食历史、进化心理学等角度阐述，解开大众对“味道”存在的疑惑和误解，为人们探寻食物与味道的关系提供新的视角和方法。

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书籍详细信息
书名	舌尖上的科学站内查询相似图书
丛书名	图灵新知
	9787115473035 如需购买下载《舌尖上的科学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民邮电出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数	128	印数	3000

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舌尖上的科学是人民邮电出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化研究的书籍。