书籍简介:

本书分五部分，第一部分糖艺基础知识，介绍了写实派糖艺工具，糖艺基本技法，第二部分是糖艺盘饰制作与欣赏，第三部分是写实派糖艺制作与欣赏，包含水果类、花卉类、水族类、禽鸟类、动物类和人物类糖艺作品，第四部分是糖粉作品欣赏，第五部分是面塑作品欣赏。

作者介绍:

张家清，中国写实派糖艺创始人，写实派糖艺模具发明人，云南张家清写实派糖艺培训中心主讲教师。1985年出生于福建三明。2002年开始从事厨师行业，2010年开始学习和研究糖艺，在2011年年成功研究出“二次造型”的特殊手法，将糖艺风格写实化，并创办了写实派糖艺培训中心。

书籍目录:

糖艺基础知识

（一）写实派糖艺工具介绍

（二）糖艺基本技法

糖艺盘饰制作及其作品欣赏

（一）糖艺盘饰制作

（二）盘饰作品欣赏

写实派糖艺制作及其作品欣赏

（一）水果蔬菜类糖艺作品

（二）花卉类糖艺作品

（三）水族类糖艺作品

（四）禽鸟类糖艺作品

（五）动物类糖艺作品

（六）人物类糖艺作品

糖粉作品欣赏

面塑作品欣赏

面塑人物头部欣赏

后记

内容摘要:

《餐饮行业职业技能培训教程：写实派糖艺》分为五部分：糖艺基础知识（主要介绍写实派糖艺工具和糖艺的基本技法）、糖艺盘饰制作与欣赏、写实瀊糖艺制作与欣赏（主要介绍水果蔬菜、花卉、水族、禽鸟、动物、人物六类糖艺作品的制作）、糖粉作品欣赏和面塑作品欣赏。本书作品风格凸显了写实风格，与实际运用结合。
《餐饮行业职业技能培训教程：写实派糖艺》为糖艺爱好者提供了一种全新风格的糖艺造型，以供大家研究、探讨。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	写实派糖艺站内查询相似图书
	9787501984206 《写实派糖艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

写实派糖艺是中国轻工业出版社于2011.9出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于糖－装饰雕塑－技术培训－教材的书籍。