食品微生物学实验
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食品微生物学实验

樊明涛, 赵春燕, 朱丽霞, 主编

出版社:科学出版社

年代:2015

定价:35.0

书籍简介:

食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝,是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相近专业的主要基础课之一,属于应用微生物学的范畴。本书共分为6篇,涉及到90多个实验.本书适于普通高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、生物工程、发酵工程、应用微生物学等专业的大专院校学生作为教材使用,也可供从事食品加工、食品发酵、酒类酿造、食品检测以及相关管理人员在实际中作为参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787030433176
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 250 印数

书籍信息归属:

食品微生物学实验是科学出版社于2015.2出版的中图分类号为 TS201.3-33 的主题关于 食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材 的书籍。