书籍简介:

本书为职业教育规划新教材系列。本书分闽菜篇、瓯菜篇，以福州菜为基础，融合闽东、闽西、闽南、闽北、莆仙、客家及民间地方风味形成的菜系。历经两年半时间，经过闽浙边界烹饪精英们的精心组织、精致烹调，完成制作并拍摄32道闽菜、32道瓯菜、48道养生菜、35道福鼎小吃的菜谱和视频。本书可作为中等职业学校厨师专业教学用书，也可作为基层餐饮人员的参考用书和自学教材。

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书籍详细信息
书名	舌尖上的闽瓯站内查询相似图书
	9787313191212 如需购买下载《舌尖上的闽瓯》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	68.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

舌尖上的闽瓯是上海交通大学出版社于2018.出版的中图分类号为 TS972.182.553 ,TS972.182.57 的主题关于闽菜－菜谱 ,菜谱－温州的书籍。