从零开始学做西餐

Part1 如何成就西餐的美味与优雅

带你认识西餐的特色调料

百里香

莳萝草

罗勒

薄荷

迷迭香

欧芹

月桂叶

肉豆蔻

小茴香

肉桂

教你制作西餐常用酱汁

番茄酱

牛肉酱

香草酱

牛肉原浓汁

鸡骨原浓汁

布朗酱汁

红酒汁

西餐礼仪

预订餐位

服装仪容

餐具的摆放

入座的方式

点菜的礼节

点酒的礼节

喝酒的姿势

Part2 沙拉

酒醋海鲜沙拉

金枪鱼沙拉

龙虾沙拉

奥利维尔沙拉

鸭肉水果沙拉

豌豆鸡肉沙拉

鸡蛋菠菜沙拉

橄榄油蔬菜沙拉

和风蔬菜沙拉

田园沙拉

元气美味沙拉

萝卜黄瓜沙拉

四季紫薯沙拉

土豆洋葱沙拉

营养沙拉

蔬果秋葵沙拉

希腊蔬菜沙拉

希腊芝士沙拉

缤纷蔬菜沙拉

甜菜沙拉

土耳其蔬菜沙拉

美味果蔬沙拉

水果豆腐沙拉

水果乳酪沙拉

黄瓜水果沙拉

彼诺时鲜果沙拉

草莓奇异果沙拉

龙眼水果沙拉

番荔枝水果沙拉

甜橙果蔬沙拉

Part3 汤

西蓝花浓汤

意式西红柿汤

包菜奶酪浓汤

……

Part4 主菜

Part5 主食

Part6 甜品

《新手下厨系列：从零开始学做西餐》首先介绍了一些西餐的常识，包括西餐的常用酱汁、西餐的基础高汤以及西餐礼仪等然后从沙拉、汤、主菜、主食、甜品五部分，介绍了多款经典西餐菜例的制作步骤以及烹饪技巧，让读者快速学会制作各种西餐，享受舌尖上的美味。

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