中华美食一本全

中华美食炮制方法入门

烹饪方法

拌

腌

囟

炒

熘

烧

焖

蒸

烤

煎

炸

炖

煮

煲

烩

常见烹任术语

焯水

走油

过油

挂糊

改刀

怎么洗切食物

……

第一章爽口拌菜

第二章经典卤酱腌泡菜

第三章快手小炒菜

第四章养生蒸炖菜

第五章乡土大烩菜

第六章香脆煎炸烤

第七章美味火锅

第八章滋汤煲

第九章一品香粥

第十章风味美食

第十一章精致中式糕点

《一学就会中华美食一本全(金版)》以“简单+美味+营养”，精选1000到好学易做的中华美食，教你如何把食物做的更营养好吃。书中各种食材经舆荟萃，吃法实惠，而且图文并茂，给你提供最为务实、贴心的制作指导，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。《一学就会中华美食一本全(金版)》中精选900余道最具中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，囊括各地最具代表的特色美食，让你足不出户便可品味中华美食。想要做出正宗味道，方法很重要。中国人懂吃、爱吃、会吃，也会做。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。《一学就会中华美食一本全(金版)》详细介绍了煎炒烹炸、烧焖蒸烤、炖煮煲烩等中华美食制作方法，即使你没有任何做饭经验，也能做得有模有样、有滋有味。