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赵静, 主编
出版社:中国科学技术出版社
年代:2012
定价:20.0
食品安全问题已受到世界范围的广泛关注,食品可追溯性也成为各国政府食品安全风险管理的重要需求,溯源技术便成为完成食品质量安全可追溯目标的支撑基础。本书内容包括近红外和中红外光谱溯源分析技术、核磁共振溯源性识别技术等。是一本理论结合实际的专著,供专业人员使用。
食品溯源分析技术和应用是中国科学技术出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全-质量管理 的书籍。
周小梅, 著
任静波, 国勇, 主编
胡克伟, 任丽哲, 孙强, 主编
任静波, 李敏敏, 主编
宁喜斌, 主编
马长路, 主编
展跃平, 张伟, 主编
刘金福, 陈宗道, 陈绍军, 主编
李大军, 刘景圣, 编著