农产品质量检测技术
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农产品质量检测技术

杜宗绪, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2015

定价:33.0

书籍简介:

本教材以农产品质量检测基本技能为基础,以检测样品的采集与处理、农产品分级与感官检测、农产品物理检测、农产品营养成分检测、农产品中单宁物质检测为主线,分别介绍了农产品质量检测的基础知识、检测样品的采集与处理方法、农产品分 级的标准与方法、感官检测技术、物理检测技术、营养成分检测技术、单宁物质检测技术,在每一章都安排了相应的学习型工作任务(综合训练)。在内容的编排上将知识讲解与综合训练、自测训练相配套,适合于工学结合的边讲边做边练的教学形式。本教材可作为高等职业院校农产品质量检测、食品营养与检验、农产品加工及相关专业的教学用书,也可供农产品生产、收购、加工相关企业培训农产品(食品)检验工使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109202016
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)33.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

农产品质量检测技术是中国农业出版社于2015.2出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品-质量检验-高等职业教育-教材 的书籍。