书籍简介:

本教材以蔬菜、果品、花卉为贮藏与加工对象，按照课程项目化要求，分安全与法规、呼吸强度测定、果蔬品质常规测定、果蔬低温贮藏与气调保藏操作与管理、果蔬产品人工催熟、果蔬汁加工、果蔬干制、果酒制作、花卉保鲜贮藏等项目。每一项目都有学习目标，项目下设工作任务，以任务为主线，配以相关知识、练习与思考、考核评价等加以强化。教材以行业职业标准为依据，以职业活动、工作过程为导向，以项目任务为载体，突出能力目标，强调理论实践一体化，体现了现代职教的先进理念，特色明显。全书体例新颖、层次清晰、深入浅出、实用性强。

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	9787109205024 如需购买下载《园艺产品贮藏与加工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

园艺产品贮藏与加工是中国农业出版社于2015.7出版的中图分类号为 S609 的主题关于园艺作物－贮藏－高等职业教育－教材 ,园艺作物－加工－高等职业教育－教材的书籍。