话说武夷茶

武夷茶骄人的历史

一、汉武帝爱喝武夷茶

二、蔡襄贡茶，价喻黄金

三、“御茶园”255年的历史长卷

四、红茶始祖正山小种

五、郑和七下西洋带出的礼品茶

六、万里“茶叶之路”

七、一片树叶与两场战争

八、武夷岩茶奠定世界茶产业基础

九、武夷岩茶与台湾乌龙茶血脉相连

十、当代茶圣与世纪茶人的武夷茶缘

厚重悠远的武夷茶文化

一、三教文化与武夷茶的生命情缘

二、历代名人吟咏武夷茶

三、古韵悠悠的武夷茶俗

山川.精英秀气所钟

一、“岩韵”的环境因素

二、大环境与大气候

三、小环境与小气候

四、岩髓滋养韵自高

五、秀气曲水孕茶香

六、阳光树木茶芬芳

七、环保立市茶之幸

品种王国名丛荟萃

一、九龙窠里大红袍

二、鬼洞内藏铁罗汉

三、蛇口逃生的白鸡冠

四、修出正果的水金龟

五、谐音而异的半天腰

称雄世界的制作工艺

一、无与伦比的宝贵遗产

二、初制的精湛之处

三、独特的文火慢炖

武夷岩茶的鉴品

一、品饮的传统与科学

二、感官品评

三、“岩韵”的表现和表述

四、岩茶的艺术品饮

但愿人长久常饮大红袍

一、武夷岩茶与保健

二、万物甘露大红袍

三、喝茶喝出美女来

四、延年益寿不痴呆

五、提神益思，增强记忆

六、增强免疫力，防癌抗辐射

武夷茶的明天会更好

一、发展闽北茶旅经济，重视武夷山“大红袍”品牌

二、悠久的茶文化铸就“大红袍”品牌辉煌

三、武夷茶走向世界，闽北茶产业持续发展

跋

　　武夷山驰名世界，武夷茶飘香四海，历史悠远，茶文化丰富多彩，武夷岩茶在世界茶叶史上占有重要的地位，促进了世界茶产业的发展，是世界茶叶贸易史的重要组成部分。2008年9月，由乌龙茶的发源地武夷山为主体，以中国乌龙茶制作技艺正式向联合国申报人类非物质文化遗产代表作。这让人们以崭新的视角，仰视武夷岩茶大红袍高超的制作技艺。本书的出版为第二届海峡两岸茶博会献上一份薄礼。相信读者会开卷有益，对武夷茶有更加全面的知识性了解，对加快闽北茶产业的发展有着推动作用；对茶企业和武夷茶的经销商也不失为一个好的宣传蓝本，这对闽北茶拓展全国市场份额以及构建较为完善的营销网络体系，占领茶叶的高端市场都将带来帮助。