日式烤肉全书

书籍简介:

本书介绍了目前在日本最具人气的烧烤旺店的菜品制作技法，包括各种烧烤原料的选择、加工，各种烧烤调料的制作，以及各家旺店的各类招牌烧烤菜品的制作方法，内容丰富，是专业厨师及所有喜爱烧烤美味读者的实用指南。

书籍规格:

书籍信息归属:

日式烤肉全书是中国轻工业出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 肉制品－烧烤－菜谱－日本 的书籍。