书籍简介:

本书按照烹饪的主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，注重动手能力与应用能力的培养，深入浅出，通俗易懂，使读者容易理解与操作。本书作者多次被评为学校优秀教师，曾参与《现代旅游概论》等校本教材的编写和组织工作。

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书籍详细信息
书名	烹调技术与实例站内查询相似图书
	9787563556953 如需购买下载《烹调技术与实例》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京邮电大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	34.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

烹调技术与实例是北京邮电大学出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－方法－中等专业学校－教材的书籍。