书籍简介:

本书详细描述60多种香料，配有真实的彩色图片：从普通到奇异的香料；香料的起源、历史、培植、制作和储存、香料在烹饪中的应用，因为香料不仅仅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的，它们种类很多，如鲜美的茴香、柔和的莳萝、酸涩的柑橘、辛辣的辣根、稀有的罗望子等，是厨师、美食家、家庭主妇和香料爱好者的实用性宝典。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	香料圣经站内查询相似图书
丛书名	草本·香料·蔬菜
	9787531723745 《香料圣经》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	北方文艺出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	60.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数	160	印数	6000

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香料圣经是北方文艺出版社于2009.03出版的中图分类号为 TS264.3-49 的主题关于食品－香料－普及读物的书籍。