水产品质量控制与HACCP体系

书籍简介:

本书主要介绍我国各类水产品质量安全体系建立情况，水产品中常见危害因素，通过分析危害因素产生的原因等对关键控制点加以确认。

书籍规格:

书籍信息归属:

水产品质量控制与HACCP体系是中国农业科学技术出版社于2006.出版的中图分类号为 F326.4 的主题关于 水产品－食品加工－质量管理体系－中国－技术培训－教材 的书籍。