书籍简介:

本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共202种食品添加剂的生产与应用技术，对各种食品添加剂的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全和储运等都作了全面而系统的阐述。

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书籍详细信息
书名	食品添加剂生产与应用技术站内查询相似图书
丛书名	工业添加剂生产与应用技术丛书
	9787802290808 如需购买下载《食品添加剂生产与应用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国石化出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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食品添加剂生产与应用技术是中国石化出版社于2006.出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于食品添加剂－生产工艺 ,食品添加剂－应用的书籍。