食品安全分析及检测技术研究

书籍简介:

本书主要内容包括食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检测、农药残留检测、兽药残留的检测、生物毒素的检测、有害金属的检测、有害加工物质的检测、有害微生物的快速检测技术、转基因食品的检测、食品安全控制体系HACCP等。本书适用于从事食品质量检验和食品安全管理的人员学习、考核与培训，也可供食品生产企业管理和检验人员、大专院校的师生参考学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全分析及检测技术研究是中国水利水电出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品安全－食品检验－研究 ,食品安全－食品分析－研究 的书籍。