书籍简介:

“历史与文化融汇的地方味道”，是一本关于“过桥米线”饮食及其文化的民族志，是以饮食实践为视角的人类学研究个案。本文根据人类学及相关学科的研究成果再加上田野所得，对源自于滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食的研究，以“深描”的手法描述云南过桥米线这一研究对象的种种地方特色，从历史语境中去考究过桥米线这样一个地方性饮食习俗的形成与发展，从中反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。

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	9787509793657 如需购买下载《历史与文化融汇的地方味道》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	社会科学文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	79.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 15	装帧	平装
页数	256	印数	1000

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书籍信息归属:

历史与文化融汇的地方味道是社会科学文献出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化研究－云南省的书籍。