书籍简介:

《食品工业中的过程分析技术》为国际上率先将过程分析技术（Process Analytical Technology,PAT）与食品行业特点相结合的专业书籍。全书共12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴PAT技术手段的原理和在食品行业中的应用实施情况，包括红外（IR、NIR）、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、超声等；另外，还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术，较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成，并针对食品工业讨论了PAT实施战略。

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书籍详细信息
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	9787122265517 如需购买下载《食品工业中的过程分析技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	68.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品工业中的过程分析技术是化学工业出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS2 的主题关于食品工业－工业技术－研究的书籍。