井陉饮食文化

书籍简介:

本书从生活文化入手，旨在总结和体现井陉这一特殊的、古老的山区饮食风俗的基本特征的渐变--传统与现代交融，封闭与开放兼容，饮食层次的不平衡与渐趋平衡；饮食结构的渐变--由纯主食到少辅以副食，到主副食兼有，到菜肴渐丰；饮食方式的渐变--一日二餐到一日三餐以及宴饮习俗等等。该书的出版对于弘扬井陉饮食文化，发展饮食文化产业，让更多的人了解井陉饮食不同时代的特点、变化及其社会价值、营养价值来说具有很大的出版价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

井陉饮食文化是河北美术出版社于2014.1出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－井陉县 的书籍。