魔芋加工实用技术和装备

书籍简介:

本书介绍了魔芋的资源及其分布、目前的发展趋势、魔芋初加工技术及装备、深加工技术及装备、精加工技术及装备以及魔芋精粉检测技术及装备。

书籍规格:

书籍信息归属:

魔芋加工实用技术和装备是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 薯蓣类蔬菜，魔芋－蔬菜加工 ,薯蓣类蔬菜，魔芋－蔬菜加工－食品加工设备 的书籍。