餐饮服务与管理

书籍简介:

本书是中等职业学校酒店服务与管理专业的国家规划教材，是在2006年版本的基础上修订而成的。全书共八个单元，内容包括餐饮部概述，餐饮服务技能，中餐服务，西餐服务，酒水知识与就把服务，餐厅员工管理等。本书内容分丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。

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书籍详细信息
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ISBN	9787546637037 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	乌鲁木齐	出版单位	新疆科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	维吾尔文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮服务与管理是新疆科学技术出版社于2016.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－职业高中－教材－维吾尔语(中国少数民族语言) ,饮食业－商业管理－职业高中－教材－维吾尔语(中国少数民族语言) 的书籍。