餐饮服务与管理
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餐饮服务与管理

樊平, 等主编

出版社:新疆科学技术出版社

年代:2016

定价:20.0

书籍简介:

本书是中等职业学校酒店服务与管理专业的国家规划教材,是在2006年版本的基础上修订而成的。全书共八个单元,内容包括餐饮部概述,餐饮服务技能,中餐服务,西餐服务,酒水知识与就把服务,餐厅员工管理等。本书内容分丰富,层次清楚,适用面广,理论联系实际,可操作性强。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787546637037
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出版地乌鲁木齐出版单位新疆科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种维吾尔文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数