书籍简介:

《西餐制作》分上下两册，内容包括西餐开胃菜制作、西餐烹调基础、西餐原料加工技术、沙律制作、西餐热菜制作、西餐汤类制作、三明治制作、西式早餐制作、西餐热菜制作等，具有较强的实用性和适用性。本书是下册，既可作为西餐制作专业的教材，也可供西式烹调师参考使用。

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书籍详细信息
书名	西餐制作站内查询相似图书
	9787566815064 如需购买下载《西餐制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	暨南大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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西餐制作是暨南大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于西式菜肴－烹饪－教材的书籍。