一学就会
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一学就会

王黎, 主编

出版社:安徽科学技术出版社

年代:2016

定价:56.5

书籍简介:

本书是欧米奇西点西餐教育专业系列课程中的一本。全书主要讲解了西点制作的理论和实践知识,详细说明制作西点所必备的常识、材料和工具及过程,是一本让学生全面了解和掌握西点制作过程的教材。本书结构清晰,实训内容丰富、全面,操作过程标准、规范、细致、完整,全书在编写过程中参照中外相关资料,并结合实际岗位的需要,以达到实用性、新颖性、艺术性兼顾的要求。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787533768263
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出版地合肥出版单位安徽科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)56.5语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

一学就会是安徽科学技术出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点-烘焙 的书籍。