木糖醇的生产及功能化研究

书籍简介:

本书主要讲述木糖醇的生产过程及木糖醇的保健功效。木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体，通过肝脏代谢产生肝糖原，对肝脏具有保护功效，同时具有防龋齿的功能。内容包括生产木糖醇的原料、木糖氢化用催化剂、木糖氢化技术工艺、氢化液提取木糖醇、木糖醇的功能化研究。

书籍规格:

书籍信息归属:

木糖醇的生产及功能化研究是中国轻工业出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS245.8 的主题关于 木糖醇－生产工艺－研究 的书籍。