厨艺的常识

书籍简介:

本书作者迈克尔·鲁尔曼是美国最受关注的美食作家之一，他从自己十多年的美食写作历程和与世界顶级厨师的合作中汲取经验，融会贯通，化繁为简，将烹饪的基础整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精彩图片展现这20个核心技法和原则。

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书籍详细信息
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ISBN	9787210092865 如需购买下载《厨艺的常识》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南昌	出版单位	江西人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	86.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 18	装帧	平装
页数	368	印数	7000

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书籍信息归属:

厨艺的常识是江西人民出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法 的书籍。