厨艺的常识
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厨艺的常识

(美) 迈克尔·鲁尔曼, 著

出版社:江西人民出版社

年代:2017

定价:86.0

书籍简介:

本书作者迈克尔·鲁尔曼是美国最受关注的美食作家之一,他从自己十多年的美食写作历程和与世界顶级厨师的合作中汲取经验,融会贯通,化繁为简,将烹饪的基础整理成20个要点,并以120道经典食谱和300张精彩图片展现这20个核心技法和原则。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787210092865
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出版地南昌出版单位江西人民出版社
版次1版印次1
定价(元)86.0语种简体中文
尺寸24 × 18装帧平装
页数 368 印数 7000

书籍信息归属:

厨艺的常识是江西人民出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-方法 的书籍。