汤羹煲圣经
汤羹煲圣经封面图

汤羹煲圣经

陈志田, 主编

出版社:湖南美术出版社

年代:2011

定价:48.0

书籍简介:

本书介绍了百余道汤、羹、煲食谱,各有各的巧妙和美味之处,口感鲜美,材料多变,款款都是经典,而且操作方法简单可行,相信您轻轻松松就能做出令人赞叹的美味。

书籍目录:

序言汤羹煲常识几种常见汤的做法正确煲汤的要诀羹汤的制作煲汤的选材有讲究煲汤的水量、材料与调味料滋补汤品素菜汤枸杞白菜心汤白菜清汤奶汤娃娃菜白菜海带豆腐汤胡萝卜豆腐汤胡萝卜芥菜汤佛手萝卜马蹄汤曰式冬笋汤火腿香菇竹笋汤芋头米粉汤什锦汤玉米蔬菜汤土豆玉米棒汤玉米西红柿奶汤菠菜豆腐汤菠菜忌廉汤蔬菜干贝浓汤芹香鲜奶汤三金汤雪菜豆腐汤雪菜冬瓜汤荠菜四宝鲜荠菜千丝汤芥菜红薯汤鲜蔬连锅汤上汤冬瓜冬瓜豆腐汤夏令三冬汤山药南瓜汤莲藕解暑汤健体补血抗癌汤降火翠玉蔬菜汤豆芽韭菜汤香菜豆腐汤蘑菇豆腐汤香菇豆腐汤西红柿豆腐汤丝瓜豆腐汤豆腐鲜汤腐竹黄瓜汤浓汤煮三丝菠萝苦瓜汤泡菜黄豆芽汤鸭菇冬瓜汤椰子盅苦瓜黄豆排骨汤西兰花奶汤香菇奶油汤清鸡汤珍菌奶油培根蘑菇汤蘑菇汤清汤松茸松茸汤三丝汤萝卜香菇粉丝汤双耳桂圆蘑菇甜汤银耳莲子冰糖饮黄瓜黑白耳汤煲三样补血甜汤药膳银耳汤橙子节瓜薏米汤壮阳滋补汤蜀庭养生汤大头菜西红柿素汤百合参汤菊花枸杞绿豆汤罗宋汤……简易羹汤极品汤煲

内容摘要:

各式好料、各种滋味的滋补汤羹煲600道。最好喝、最养人的汤羹煲都在这里!想煮出美味的汤羹煲其实一点都不难,只要用对技巧,再普通的食材都能煮出令人惊艳的好滋味。  史上最精美的特大型、赏析式美食写真图典。国际烹饪大师带你发现汤羹煲更好喝、更营养的秘诀。320P足本足量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图=超精美、超实用的汤羹煲烹饪宝典。  3大主题、600道经典汤羹煲、1000张图,各式各样滋味绝妙的暖暖热汤及美味羹汤、滋补煲汤全在这里。浓香四溢的汤羹煲,暖胃又暖身,天天喝对全家养生大有好处,翻开汤羹煲圣经,让全家都能享受汤汤水水的幸福滋味。超细致讲解、超精准配料、超完整做法,上手快速,绝不失败,超有成就感。超精美的版式,让居家烹饪更加赏心悦目,只要翻开《汤羹煲圣经》,立马就知道今天想煮哪一道。【作者简介】陈志田是国际烹饪艺术大师,中国烹饪大师,中国养生大师,中国绿色厨艺大使,祖传中医,中华名厨,官府菜大师,国家高级烹调技师,国家高级药膳师,国家高级营养配餐师,北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,上海市政府授予“爱心大师”,北京市红十字会颁发“爱心奖牌”,亚洲蓝带餐饮协会五星级勋章,中国饭店协会金牌大厨,在各类大赛中荣获8枚金牌,第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,建国60周年国际食神争霸赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,建国60周年酒店经理人精英新锐大奖,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787535648334
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出版地长沙出版单位湖南美术出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸29 × 20装帧平装
页数印数 5000
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书籍信息归属:

汤羹煲圣经是湖南美术出版社于2011.12出版的中图分类号为 TS972.122 的主题关于 汤菜-菜谱 的书籍。