中国点心制作图解

书籍简介:

本书全面介绍了中国点心的历史源流，以及制作中国点心的基本技巧，读者可借此掌握和巩固点心制作的基本功。作者更是精心搜集了数百款各地名点，有的以造型见长，有的凭味道扬名。每个步骤都配有彩图，使读者学习起来方便直观。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国点心制作图解是上海世界图书出版公司于2004.07出版的中图分类号为 TS972.132-64 的主题关于 面点－食谱－中国－图解 的书籍。