书籍简介:

本书的主要内容：餐饮规范管理的必要性；餐饮规范管理的具体内容；餐饮规范操作的实施方法与措施；餐饮规范管理跟踪检查、督导的运行机制等。本书具有理论与实践经验、案例分析相结合的特点。1.为酒店、餐饮企业提供具有简便易行、可操作强的规范管理与规范作业指导，是打造餐饮企业良好竞争力的必备管理读物。2.把酒店、餐饮企业规范操作内容从细微的管理运行角度出发，制定易于执行的细节程序。3.通俗易懂，便于掌握，具有很强的实用性。

书籍目录:

餐饮接待岗位操作规范

餐厅服务员操作规范

贵宾（VIP）餐饮服务操作规范

餐饮宴会服务操作规范

零点与自助餐服务操作规范

西餐与吧台服务操作规范

送餐与酒水服务操作规范

餐厅与厨房衔接岗位服务操作规范

厨房主要岗位操作规范

内容摘要:

“赢在细节管理上”，这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。
“天下大事，从小事做起”，关注的也是细小之处。
本书包括对餐饮经营管理中的不同岗位与不同领域的细节管理理论与实践经验的系统介绍，以给餐饮经营管理者提供不同角度、不同层面的在实际细节管理过程中的帮助。

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮规范操作的300个细节站内查询相似图书
丛书名	餐饮业经营管理细节丛书
	9787533156879 《餐饮规范操作的300个细节》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	济南	出版单位	山东科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮规范操作的300个细节是山东科学技术出版社于2010.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－企业管理的书籍。