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本书为一本介绍餐饮行业基础知识和专业相关知识的书，对业内经营者和管理者都有指导作用。

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	9787548900962 如需购买下载《滇菜通论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	昆明	出版单位	云南美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	28 × 19	装帧	平装
页数		印数	1000

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滇菜通论是云南美术出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－云南省的书籍。