书籍简介:

本书主要阐述了果品贮藏原理和方法、新疆特色鲜食果品的贮藏技术及新疆特色干果的贮藏技术；特色果品原料的品质及预处理、果品的速冻、干制、糖制、果酒与果醋以及特色坚果加工和果品的综合利用。

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书籍详细信息
书名	新疆特色果品贮藏与加工技术站内查询相似图书
丛书名	新疆维吾尔自治区高等学校特色系列教材
	9787109130548 如需购买下载《新疆特色果品贮藏与加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	340	印数

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新疆特色果品贮藏与加工技术是中国农业出版社于2008.10出版的中图分类号为 S660.9 的主题关于水果加工－高等学校－教材 ,水果－贮藏－高等学校－教材的书籍。