新编调味品生产与应用

书籍简介:

本书主要介绍了复合调味品所需各种原材料的品种、工艺以及复合调味品的种类等，并着重介绍了复合调味品生产中的工艺理论、技术、设备以及复合调味品生产中的质量管理、复合调味品的商品流通、销售渠道及与食品加工的关系等。

书籍规格:

书籍信息归属:

新编调味品生产与应用是中国轻工业出版社于2003.09出版的中图分类号为 TS264 的主题关于 调味品－生产工艺 的书籍。