巧克力点心教室
出版社：中国纺织出版社
年代：2011
定价：49.8
书籍简介:
本书介绍了利用巧克力制作点心、面包等的方法，全书分为五个部分，即面包、常温蛋糕、芝士&慕斯&西点、派&塔&饼干、手工巧克力等，每种点心都介绍了配方及制作方法，图片、版式精美。
作者介绍:
书籍目录:
基础篇
面团的基本制作方法
戚风蛋糕的基本制作方法
奶油霜制作方法
巧克力奶油霜制作方法
巧克力淋酱制作方法
巧克力装饰制作
正确操作调温巧克力
面包
巧克力菠萝面包
巧克力墨西哥面包
加乐宝奶酥乳酪面包
胚芽核桃巧克力面包
巧克力黑炫风面包
巧克力坚果面包
核桃巧克力欧克面包
黑森林朗姆葡萄干面包
蓝莓黑森林面包
巧克力豆吐司
巧克力蔓越莓面包
巧克力爆浆餐包
巧克力肉桂卷
巧克力甜心面包
巧克力香醇芋泥面包
胚芽巧克力面包
常温蛋糕
松露巧克力马芬
巧克力蘑菇蛋糕
巧克力大理石蛋糕
巧克力无花果蛋糕
巧克力布丁蛋糕
黑岩巧克力蛋糕
白巧克力磅蛋糕
捷克乡村巧克力蛋糕
香橙巧克力蛋糕
黑玛丽蛋糕
奶油坚果巧克力蛋糕
萝蔓蒂蛋糕
美式布朗尼蛋糕
维也纳巧克力核桃蛋糕
慕尼黑巧克力蛋糕
苏法巧克力蛋糕
日式巧克力磅蛋糕
加拿大巧克力蛋糕
巧克力波士顿蛋糕
白色布朗尼蛋糕
大理石戚风蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
休格拉巧克力蛋糕
黑金刚蛋糕
巧克力星钻蛋糕
乳酪·慕斯·西点
黑岩乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
巴迪西乳酪蛋糕
巧香乳酪棒
浓郁巧克力乳酪
白巧克力双色乳酪
意式巧克力慕斯
瑞士白巧克力乳酪
法式巧克力乳酪慕斯
樱桃巧克力慕斯
柠香巧克力慕斯
拿铁玛奇朵香料卷
香蕉巧克力慕斯
巧克力夏绿蒂
棉花糖巧克力蛋糕
焦糖巧克力慕斯
橘香巧克力慕斯
巧克力薄荷慕斯
枫糖巧克力奶酪
巧克力泡芙
巧克力蒙布朗
黄金焦糖巧克力布丁
巧克力马卡龙
香浓摩卡巧克力杯
欧培拉蛋糕
巧克力松饼
法式巧克力
派·挞·饼干
手工巧克力
内容摘要:
《烘焙大师系列：巧克力点心教室》以深受大众喜爱的巧克力口味的甜点为主线，收录了100余款面包、蛋糕、西点、乳酪、挞、派、饼干、慕斯及纯，手工巧克力，让您也能轻松成为巧克力点心高手！
编辑推荐:
100种让您爱不释手的巧克力点心，完整、实用，教您制作出幸福好滋味！
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 巧克力点心教室站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 烘焙大师系列 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 49.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||