书籍简介:

"菜根香"因其独特的菜品和精湛的工艺而享誉全国，并独树川菜新一派。全书按水产类、禽类、畜类、素食类等分门别类地介绍了几十例菜肴，详述了每例菜的烹制法、味型、主料、辅料、调料、成菜特点、操作要领等。

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	9787536679238 《佳肴菜根香》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	重庆出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	14	装帧	平装
页数		印数

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佳肴菜根香是重庆出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－四川省的书籍。