佳肴菜根香
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佳肴菜根香

舒国重, 编写

出版社:重庆出版社

年代:2006

定价:25.0

书籍简介:

"菜根香"因其独特的菜品和精湛的工艺而享誉全国,并独树川菜新一派。全书按水产类、禽类、畜类、素食类等分门别类地介绍了几十例菜肴,详述了每例菜的烹制法、味型、主料、辅料、调料、成菜特点、操作要领等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787536679238
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出版地重庆出版单位重庆出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸14装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

佳肴菜根香是重庆出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-四川省 的书籍。