日本名厨的人气刺身料理全书

书籍简介:

本书是从日本引进的一本刺身料理书。书中的刺身料理均来自日本著名刺身料理店，如东京、神户等地的店。第一部分介绍了著名料理店的大厨拿手的刺身料理，既有总体风格的展示，又有详细的材料和制作方法，精美的作品图更带来视觉印象。第二部分介绍了更多刺身料理店的更多菜式，涉及的用料也更宽泛，制作方法更灵活，向人们展示了不同地区、不同料理店各自的刺身料理的特色。

书籍规格:

书籍信息归属:

日本名厨的人气刺身料理全书是河南科学技术出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 海产品－菜谱 的书籍。