书籍简介:

《食品分析：第五版》的特色在于突出了以教学为宗旨，着重培养学生的综合素质能力，提高教学效率及学生自学能力，大幅删减了以往教材中详细的试剂配制、繁琐的操作步骤等内容，强化了理论基础、方法选择和结果讨论。鉴于社会对食品安全性的关注日益增强，本教材加大了食品安全性检测方面的内容，并加强了仪器分析的比重，尽量多地介绍一些先进食品设备在食品检测方面的应用。

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书籍详细信息
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	9787518421381 如需购买下载《食品分析》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	240.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品分析是中国轻工业出版社于2018.12出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品分析－高等学校－教材的书籍。