欧洲食物安全

书籍简介:

本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容，包括如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学实验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

欧洲食物安全是北京大学医学出版社于2004.12出版的中图分类号为 R155-53 的主题关于 食品卫生－评估－欧洲－文集 的书籍。