动物生物化学

绪论

一、生物化学研究的内容

二、生物化学的发展

三、生物化学与畜牧兽医学科的关系

第一章蛋白质化学

第二章核酸的化学

第三章生物膜与物质运输

第四章酶与维生素

第五章生物氧化

第六章糖代谢

第七章脂类代谢

第八章核酸降解与核苷酸代谢

第九章蛋白质的分解代谢

第十章核酸与蛋白质的生物合成

第十一章抗生素

第十二章物质代谢的调节与物质代谢之间的联系

第十三章实践技能训练

附录

附录一常用试剂的配制与保存

附录二常用生物化学名词缩写符号

参考文献

　　本书包括动物生物化学基础理论知识和二十个实践技能训练项目。理论内容涉及核酸、蛋白质、酶与维生素的组成、结构、性质、生物学功能，生物氧化以及糖类、脂类、核酸、蛋白质代谢和合成的基本过程与规律，并结合动物体的特点讲述了体内物质代谢的相互关系和调控。本书在编写中弱化了与动物生理相关的内容，增加了与其相适应的激素化学、抗生素化学等知识；并在书后设置常用试剂的配制和保存、常用生物化学名词缩写符号的附录内容，方便师生查阅。实践技能训练项目包括基本技能训练和综合技能训练，可供读者自由选择。本书可作为高职高专畜牧兽医类专业教学参考书，也可供畜牧兽医类专业函授、岗位培训、行业从业人员参考。