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本书主要介绍了纳豆及其功能、纳豆营养素、纳豆生物活性物质、纳豆激酶分离纯化及酶学特性、纳豆激酶溶性牷功能及其机理、纳豆与纳豆激酶的开发应用。

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	9787802339187 《纳豆》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	1000

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