书籍简介:

本教材主要介绍了食品卫生与食品检验的基本理论知识和基本技术，着重介绍样品的采集处理以及食品卫生检验的分析方法，详细叙述生物性因素对食品的污染及其预防、化学性因素对食品的污染及其预防、各类食品（乳、肉、蛋、水产品、油脂、果蔬等）的卫生检验内容。

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	9787566110879 如需购买下载《食品卫生检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	哈尔滨工程大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

食品卫生检验是哈尔滨工程大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于食品卫生－食品检验－教材的书籍。