书籍简介:

中国茶文化历史悠久，内容也很广泛，既是中华民族优秀传统文化的体现，又是茶在精神领域的延伸。茶文化给中华民族千姿百态、异彩纷呈的传统文化增添了新的形式、新的内涵和旺盛的生命力。饮茶交谈、赋诗，为广大人民所普遍接受，根植于民间社会生活的沃土，积淀固定为一种民族文化形态。本书探讨了茶馆文化的渊源及其变迁，介绍了茶叶品种和制作过程，并对茶技茶艺、茶风茶俗、茶具茶事进行了讲解，更详细介绍了茶馆的筹办经营管理的各具体环节和过程。本书适于茶馆经营管理者、茶馆服务人员、茶艺师及对茶馆茶事感兴趣的人士阅读。

书籍目录:

绪论

0.1 茶道与茶艺的关系

0.2 茶道与茶艺课程的性质和基本任务

第1章茶道

1.1 中国茶道的形成与发展

1.2 中国茶道的基本精神

1.3 陆羽《茶经》的主要内容和茶道理论

1.4 日本茶道和韩国茶礼

第2章茶艺概论

2.1 茶艺概述

2.2 茶艺工作者的要求

2.3 茶的鉴赏

2.4 品茗用水

2.5 茶具配置

2.6 茶境营造

2.7 茶艺程序编排和泡茶动作要求

第3章泡茶基本技法与技艺

3.1 泡茶基本技法

3.2 茶叶冲泡技艺

第4章绿茶茶艺

4.1 绿茶的基本知识

4.2 绿茶的冲泡及品饮要领

4.3 碧螺春茶茶艺

4.4 龙井茶茶艺

4.5 太华茶茶艺

4.6 晒青绿茶茶艺

……

第5章红茶茶艺

第6章普瀡茶茶艺

第7章乌龙茶茶艺

第8章黄茶、白茶、花茶茶艺

第9章民谷茶艺

第10章茶席设计

第11章茶艺服务

第12章科学饮茶

第13章茶叶储藏与保管

参考文献

内容摘要:

《茶道与茶艺》主要内容包括：茶道、茶艺概论、泡茶基本技法与技艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、普洱茶茶艺、乌龙茶茶艺、黄茶茶艺、白茶茶艺、花茶茶艺、民俗茶艺、茶席设计、茶艺服务、科学饮茶、茶叶储藏与保管。《茶道与茶艺》内容全面，文化内涵深厚，在保持学科知识的系统性和完整性的同时，融入了茶艺师职业岗位知识和技能，强化实践技能训练，注重培养学生的人文素养和职业综合能力。
《茶道与茶艺》可作为茶叶生产加工技术专业的教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶道与茶艺课程的教材和茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定的培训教材，还可供广大茶道与茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	茶道与茶艺站内查询相似图书
	9787562463115 如需购买下载《茶道与茶艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数	240	印数	2000

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书籍信息归属:

茶道与茶艺是重庆大学出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS971 的主题关于茶－文化－中国的书籍。