书籍简介:

本书举例了有代表性的面点品种进行讲授。品种覆盖了各类的面点制作，并附上部分品种图片，做到图文并茂，使学生全面了解面点的各种熟制知识，更好地运用在实际操作中。

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书籍详细信息
书名	中式面点技能实训教程站内查询相似图书
	9787517800804 如需购买下载《中式面点技能实训教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江工商大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	33.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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中式面点技能实训教程是浙江工商大学出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面食－制作－中国－教材的书籍。