书籍简介:

本书包括概述、宴会部管理、宴会的预订、宴会的环境气氛设计、宴会菜点设计与菜单制作、中式宴会摆台与服务设计、西式宴会摆台与服务设计、酒会与自助餐会的服务等十章内容。通过学习使学生加深对酒店专业的认识，能掌握较为全面的宴会设计与管理的知识和基本理论，自觉提高自身的文化素养，同时使学生的知识结构更趋合理，也为从事餐饮服务与管理工作打下坚实的基础。

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	9787209094535 如需购买下载《宴会设计》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	济南	出版单位	山东人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

宴会设计是山东人民出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.32 的主题关于宴会－设计的书籍。