巧得天味

书籍简介:

这是一部由调查研究所得第一手资料编纂而成的天台传统美食书稿。书稿内容扎实，图片丰富，涉猎深广，所记是天台山地区乡土美食的食材、来源、制作过程及其健康功效、文化内涵等。书中涉及的美食包括三大块：一是最普及的农家粉食；二是御清斋一类的精制小吃和九大品碗海参饭；三是古老陈氏家族的私房菜和迎宾接客的十六会馔。作者是一位长期生活在天台农村的退休教师，他深谙当地农民的生活习惯、生产模式。怀着对天台和天台人民的深厚情感，前后历时8年，深入群众，走访山居农家，一边笔录一边摄影，为抢救天台地区即将失传的饮食技艺和饮食文化做出了贡献，在解析天台饮食技艺的过程中，也阐释了其中的内涵。

书籍规格:

书籍信息归属:

巧得天味是浙江摄影出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS971.202 的主题关于 饮食－文化－天台县 的书籍。