书籍简介:

本书以讲授构成食品的各种组分为主线，将食品化学、食品营养学的相关内容穿插其中，保证了食品化学、食品营养学两门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍。能使读者很好地理解关于食品与食品化学方面的知识。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品营养与化学站内查询相似图书
	9787541689567 如需购买下载《食品营养与化学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	昆明	出版单位	云南科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	184	印数	500

全网搜索试读资源

食品营养与化学是云南科技出版社于2015.4出版的中图分类号为 R151.3 ,TS201.2 的主题关于食品化学 ,食物营养的书籍。