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本书介绍食品化学的基础理论、食品色香味成份、有害成份的结构和性质等内容。

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	9787502626853 如需购买下载《食品化学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国计量出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	276	印数

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食品化学是中国计量出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于食品化学－高等学校－教材的书籍。