饭店质量管理

书籍简介:

本书在探讨质量管理的内涵、职能的基础上，介绍了质量管理工作的组织机构设置、饭店质量管理的工作体系与暗访、明查两个主要的质量检查方式，在进一步阐述利用好宾客意见书与宾客满意度调查的基础上，指明了质量改进的途径。同时，详细讲解了饭店管理公司对下属饭店质量工作检查，考核的操作方式与具体内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店质量管理是旅游教育出版社于2008.03出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理：质量管理 的书籍。